明日すぐにシフォンがお出しできるように、いま二台焼いています。いっぺんに3台焼きから、風通しの良い2台焼きにして、型を乗せるのは天板から網にして。途中温度を下げるときもむやみに扉を開けない。これで失敗しないでうまく焼けるかもしれません。この…

今日ははじめにバナナシフォンを焼きました。ご注文をいただいているので。ご注文は7カット中4カットなので、もう一台もバナナにしようかと思ったのですが、ひと工夫してバナナしょこらにしました。私のオーブンは電気のコンベクションです。すぐ余熱するけ…

こんにちは。先日狩らせてもらった梅を洗ってヘタを取り冷凍しておきました。昨夜、氷砂糖2キロと梅2キロを交互に入れ、りんご酢200ccを注ぎました。10日もすれば美味しい梅ジュースができます♫一日に一回は全体に液体が回るように瓶を返しています。第一弾…