こんばんは。今日が年内最後の焼き仕事になりました。ご注文いただいているぷちパウンドと、シフォン。実家用にもシフォン♫ぷちのフレーバーはおまかせで、プレーン、小豆、宇治、柚子にしました。お正月らしいでしょうか❓シフォンは指定の生姜、アールグレ…

こんにちは。今朝は実家でもらってきたお餅を切ったり、お正月に家族で出かける場所を調べているうちに、予約していた歯医者を忘れるという失態から始まりました。あーあ。お昼に行ってきました(*^_^*)寒いので、大掃除から逃げています。おせち作りに精を出…

こんにちは。12/19〜12/27、クリスマスケーキを作りました。初めてクリスマスケーキを作った一昨年は5台。開業直後の昨年は15台。そして今年は20台（+デコなしシフォン1台）❗️来年もまた記録更新できるよう頑張ります(^-^)/写真はみなおんなじようですが、全…

12/27にしてようやく我が家でクリスマスパーティです♫ピザ、パスタ、チキン、サラダ、ケーキ❤︎お笑い番組を観ながら乾杯しました(*^_^*)満足満足♫我が家のケーキはプレーンシフォンで作ったティラミスです。甘さ控えめでいい感じです。

こんにちは。いま2時で、お昼を食べています。今日ご注文いただいた2台でクリスマスケーキを全て作り終えました。1台1台、無事作ってこられてほんとによかったです(T_T)感無量。デコレーションでいちばん難しいのは、生クリームを塗る際のエッジを立てるとこ…

こんばんは。今朝厨房へ行く前に、ばぁばから福引き券を一枚もらったので会場の地方銀行に寄りました。ガラガラ…コロン。黄色いのが出た〜。そしたらハッピを着た福引き担当の方がカランコロンと鐘を鳴らしました。「おめでとうございます。2等です。」「へ…

こんにちは。今日ご注文のケーキのデコが全て終わりました。最後の一台が…！シフォンの真ん中の穴と、ばらのパウンドの大きさが合わなくて、穴に落っこっちゃいそうになる、というトラブル発生です。困りました（右下）。とっさに苺で土留めしました。あ、表…

おはようございます。今朝、スーパーへ行ったら売り場はもうお正月用品ばかりで、クリスマスのろうそくなどや製菓用品はありませんでした。イブばかり目立っているけど、ほんとは今日がクリスマスですよね。今日の第一号、できあがり(^-^)どこに苺を置けばい…

4台デコ完成です(*^_^*)途中、苺を買いに行ったり、ブルーベリーがなくなっちゃったり…。無事お客さまにお届けできます。嬉しい。

行ってきました、八百屋さん。三つ葉、八つ頭、くわいなどのお正月用の野菜もたくさん並んでいて、混んでいました。苺、納得価格でゲットしました〜❗️さすが八百梅❗️一パック450円、二パックだと880円。それを二セット♫もうこれで大丈夫。あとは密封して冷蔵…

こんにちは。今朝は苺探しで少しスタートが遅れました。昨日398円で買った苺が、今朝は550円❗️なんだそりゃ、と買うのをやめて他のスーパーに行ったら同じ紅ほっぺが780円❗️信じられないです。イブだからって高くても買うと思って❗️買わないもんね(♯｀∧´)ぷ…

お昼を食べてからココアクリーム2台を仕上げました。一日に5台は大変だな…と今日からの三日間を恐怖に思っていたのですが、3台、2台といっぺんにやればそんなに大変ではありませんでした。今朝買った苺は大きめで重たい。シフォンが沈みそうです(^_^;)うっか…

こんにちは。今日は始めに明日のシフォンを焼いてから、デコっています。もうすぐ1時。お腹すきました。3台、白生クリームのデコが完成です。土台はプレーン、しょこらマーブル、宇治とみんな違うので、わからなくならないようにメモをつけました。つぎ、コ…

こんにちは。どんどんやらないといけない❗️という焦りも持たずに来年のクッキーに押したいスタンプをのんびりセットしたりしてます。いけないいけない。今日はクリスマスケーキ1台。明日から始まる嵐のために、これからシフォン4台です。雪だるまのクッキー…

こんばんは。なんだかつかめてきました。午前中、シフォンにデコレーションしていって、午後3時ころから明日のシフォンを焼く。この繰り返しで淡々とやっていけばこなせるな、と。でも、今日は途中で外出して買い物したり自宅で洗濯したりしているうちに遅く…

こんにちは。午前中、クリスマスじゃなくてバースデーデコレーションシフォンを1台、お客さまにお渡ししました。夕方にはクリスマスを2台デコります。今週は、明日22日1台、23日5台、24日5台、25日4台、27日自宅の分含めて3台仕上げます。5台も私、できる❓朝…

こんばんは。今夜は冷たい雨が一時降っていましたね。私はそんな中、忘年会でした。松戸の宏興閣（1ヶ月前の記事「刀削麺」参照）にて、子どもたちが通っていた小学校の元教頭先生と元PTA会長と、元副会長の私の三人で♫メニューの中の好きなもの、食べ放題。…

こんにちは。寒いですね。お家でゆっくり過ごしています。実は昨日の朝に発熱して学校を休んだ息子が、インフルエンザＡ型と病院で診断されました。昨日の夜中には熱が最高39.7度まであがり、苦しい夜だったと言っています。今日は、とんぷく薬を飲んだりし…

先ほど、お客さまがクリスマスケーキを取りに来てくれました。シュトーレンも買ってくれました♫ありがとうございます(^-^)今年の第一号は、しょこらマーブル生地に、ココアクリームという、ダブルしょこらです。危うくチョコレートを飾り忘れるところでした(…

昨日焼いたシュトーレン、残り二つになりました。それと、ばらのパウンドがシュトーレン風♫（パウンドだけど、中に入っている具はシュトーレンと同じ）も焼きました。シュトーレンは700円と高いけど、パウンドなら210円です。

おはようございます。今日から始まりました❗️クリスマスケーキウィーク(^-^)しょこらマーブルのシフォンを焼いてから、真ん中に飾るばらのパウンドを作っているとき…。卵液に三温糖160gを入れようとしたら、固まりがどさっと入ってしまいました。ひやっとし…

今日作ったシュトーレンの様子です。①生地を混ぜてよくこねる。15分くらい頑張ります（写真左上）。②ドライフルーツのラム酒漬けを混ぜていきます。べちゃべちゃ（右上）。③一次発酵60分。④六分割してくるみも混ぜ、まとめ直して20分休ませます。発酵のとき…

今日の最初にあげようと思っていて忘れていた写真です(^_^;)今朝、出発する8時半過ぎ、自宅の庭のバケツに張った氷です。今シーズン初めて見ました。3ミリくらいはありそう❗️…寒いの苦手(´Д` )

いま店の外で知らない子が、にぁおにぁお言ってます。なんだろ。寒いから入れろ。かな。いい匂いするじゃん。かな。自分ばっかりヒーターの前で、心が痛む…

こんにちは。今日はシュトーレンを作っています。それからクッキーを焼きました。お気に入りの型、雪だるま♫MERRYXMASのスタンプと小さな目を入れたら、超可愛くできました(*^_^*)シュトーレンの作る様子をあとで写真でアップしますね(^-^)

おはようございます。今日は、娘の中学で保護者会があります。14時からです。16時前には店に戻ってきますのでよろしくお願いします。心配なのは、昨日「明日お店に行くね」と言ってくれていた子がいること。すっかり保護者会があることを忘れていて、伝えら…

こんにちは。寒いですね。ダウンをベストと袖ありと二つも着てきました。笑っ今朝はちょっといいことがありました。息子が8時すぎに登校してから、いつもはさてと、と一息入れていた気がします。今日はそうじゃなく、息子と一緒に出かける気持ちでいました。…

今朝、やっと、ようやく柚子ジャムを作りました。簡単、大成功です❗️約1㎏の柚子とカボスの皮を千切りしているときは無心になりました。あ、柚子だけじゃなく、カボスも入ってます♫冬の柑橘ジャム。あらステキなネーミング。種の周りのペクチンの作用は素晴…

おはようございます。最近、店先に商品を並べられず状態のまごっとです。申し訳ありません。注文、納品と、いつもではないけれど出店販売の準備でいっぱいになっています(´Д` )クリスマスケーキの作成は今週末の19日から始まります。21日からは7日間作り続け…

こんばんは。今年は肺炎になったり、気絶したりといろいろありましたが、いいこと、いい出会いもいっぱいありました。細木数子さんの六星占術や０学でいうと今年から三年は運気低迷期にあたり、来年はいちばんの底、大殺界。でも四柱推命でいうと、来年は夢…