桃の節句の夕飯はもちろん…

今日は桃の節句。

ちらし寿司を作りました。

実家からはお赤飯をもらいました。これは明日ありがたくいただきます。

スクエアケーキの型に、

炒り卵、酢飯、塩揉みしたきゅうりのスライス、酢飯、人参とエリンギの煮物、酢飯の順にきゅっと詰めていき、反対にしてお皿に出します。

その上にお刺身、大葉、刻み海苔を散らして完成！

美味しくできました♪

ホンビノスの酒蒸しと一緒に。

さつま芋のスクエアケーキ

去年の終わりから、社会貢献活動に取り組んでいます。

その仲間での月に一度の勉強会がありました。

テーマは花粉症などのアレルギーについて。

東洋医学、五行説と内臓と食べ物の関係、深い。面白かったです。

おやつに持っていったのは

さつま芋のスクエアケーキ。

このさつま芋は…紅はるか？シルクスイート？どっちを買ったかな？

甘味が強くて美味しいお芋を入れたグルテンフリーのケーキです。

好評でした❗

ソイダイナーでお茶会

先日、お料理教室やカフェをやりたい人集合！というお茶会に参加してきました。

新たな出会いがあり、お喋りも盛り上がり楽しいひとときを過ごせました。

焼き菓子店を来月オープンする予定の方もいらして、刺激になりました！

お店は友人、えみちゃんが経営するソイダイナー。

おからがテーマのカフェです。

ランチもしました。

おからキーマカレーを食べました(^-^)

それと、おからサラダとパプリカのマリネ。

お雛さま

ようやく一昨日、お雛さまを出しました！

娘の部屋にいられるのは何泊何日だろう…｡

３月４日にはまた暗い天袋に戻らなきゃならない。

二人に申し訳ない気持ち(^_^;)

ピティヴィエ

いま、勉強中の菓子検定二級。

ちょっと離れたケーキ屋さんに勉強のため行きました。

うわぁ、すごい。参考書に載ってるケーキや焼き菓子がいくつも並んでました。

フレジェ、サンマルク、ガレット･デ･ロワ、ピティヴィエ…｡

パンをいくつかと、ピティヴィエという焼き菓子を買ってきました。

ピティヴィエは、アーモンドクリームのパイ、という感じです。パリッパリのパイです。

ほら、本とおんなじ！

バースデースクエア

友人がお誕生日を迎えました。

私の主人と同じ2月23日。

バースデーケーキのご注文をいただきました。

従来、私はバースデーケーキといえばシフォンケーキをデコレーションしていました。

特別枠でレモンタルトの方がお一人いましたが(^-^)

今回、初めてスクエアケーキにデコりました。自信作のアップルクランブルケーキのアーモンドクリームと飾るクッキーに紅茶を効かせて。彼女はシナモンが苦手なのでシナモン不使用。

表面がクランブルでぼこぼこのこのケーキは、どうデコろう⁉もっと研究したい。

オレンジのシフォン

スマホを秋に変えてから、撮った写真をそのまま載せられず、いったん加工してからでないと縦横が逆になるので、アップが遅れています(>_<)

先日、オレンジピール作り教室へ行ったあと、自宅で二回作りました。美味しいオレンジピールができたので、米粉のシフォンに細かく切って入れてみました。実で作ったコンフィチュールも入れて。

こんなにステキに焼けました！大成功♪

とっても爽やかな味に仕上がりました。

型から外したときの、型にちょっと着いた生地をこそげての味見です。

あとはカットして納品しました。