スイートポテトじゃないっ

私は週に一度ですが、福祉の仕事もしています。

その職場で、たくさんあるさつま芋を使ってスイートポテトを作ってお祭りで販売しようということになり、いったん私が家で試作してみました。

それが…失敗！

さつま芋、紅はるかなんです。

べったりとしていてとびきり甘い！

蒸し器で蒸したら、もう皮のついてるきんとん状態。

豆乳ときび砂糖を少しとと米粉を混ぜて鍋で煮ても、形にできるような硬さまで水分が飛ばず…｡

型に入れて焼いてもスプーンで食べるスイーツ、というか、まさにきんとん。

今日職場に持っていったら、やっぱり紅はるかはスイートポテトはダメか～。という結果に。

さつま芋スティック（素揚げ）にすることに決定しました(^^)