小麦粉を使って焼き菓子を作っているときのレシピで、米粉と大豆粉を混ぜたものでオートミールクッキーを焼いたら、ポロポロしてまとまりにくかったことがありました。
先日、レインボータウンの出店のため、グルテンフリーのクッキーやパウンドを焼きながら、ふと思いついて違うレシピでオートミールクッキーを焼いてみました。
オートミール率が高く、あとはきび糖と米粉&大豆粉とオイルのみ。
そこへアーモンドとチョコレートとドライクランベリーをごろごろ混ぜ混む。
すごいのできました！美味しそうです！
今回は三個しか出さなかったけど、次回の出店ではもう少し焼く予定です(^-^)
