こんにちは。
以前私は6年間、社会福祉の仕事をしていました。
その中で焼き菓子を作る仕事があり、いちばんたくさん焼いたのはミニパウンドケーキとアーモンドタルト。
アーモンドタルトとは、クッキー生地の上にアーモンドヌガーを流して焼いたもので、一般にいうフロランタンです。
久しぶりにフロランタンを焼いてみました。二回オーブンに入れるのが面倒に感じて作りたがらなかったけど、やってしまえば簡単。小麦粉の代わりに米粉・大豆粉のオリジナルミックス粉でやってみました。成功です(*^_^*)香ばしくできました。