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アーモンドフロランタン

こんにちは。

以前私は6年間、社会福祉の仕事をしていました。

その中で焼き菓子を作る仕事があり、いちばんたくさん焼いたのはミニパウンドケーキとアーモンドタルト。

アーモンドタルトとは、クッキー生地の上にアーモンドヌガーを流して焼いたもので、一般にいうフロランタンです。

 

久しぶりにフロランタンを焼いてみました。二回オーブンに入れるのが面倒に感じて作りたがらなかったけど、やってしまえば簡単。小麦粉の代わりに米粉・大豆粉のオリジナルミックス粉でやってみました。成功です(*^_^*)香ばしくできました。

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