ゆ、柚子感すごい

いま、水曜日にご注文いただいている柚子のクッキーを焼きました。焼いている時から柚子のいい香り。

柚子の皮はもちろん生地にすって入れます。今回は果汁ではなく、果肉、つまりなるべく小さな房を潰さずに入れてみました。

生地を伸ばして型抜きするときも果汁のときよりベタつかず扱いやすいです。

試食すると、すごい❗️柚子がすごい❗️美味しいです。これは店頭に出しちゃいます。ご注文分はまた明日作ろうっと♫