初めての白

こんにちは。今日はぽかぽか暖かいです。

まごっとは今日また厨房で焼いてます。

午前中は、注文のシフォンを２ホール。

珈琲マーブルにしました。

お昼は中学の給食試食会に参加。上品うす味なブイヤベースでした。

その後、注文の小花のパウンドと、うち用にエンゼルフードケーキを焼いています。

土曜に自宅でモンブランを作ったとき、白身がいくつか残ったので、白身だけのシフォン＝エンゼルフードケーキを初めて焼きました。

メレンゲに粉と豆乳、油を混ぜるというのは初めてで、へぇ〜、と本を見つつ、混ぜにくいし型に入れにくいし、と驚きの連続でした。うまく焼けたかな？