小麦粉を使って焼き菓子を作っているときのレシピで、米粉と大豆粉を混ぜたものでオートミールクッキーを焼いたら、ポロポロしてまとまりにくかったことがありました。 先日、レインボータウンの出店のため、グルテンフリーのクッキーやパウンドを焼きながら…
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